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這是一篇期待已久的食記
位於台北君悅飯店的彩-日本料理
是塔卡西告訴我的
今天是年假的第一天
就讓這篇網誌慰勞一下自己吧
餐廳位於飯店三樓
走廊可以看到中間的天井
餐廳門口則是簡簡單單
另外一面
內部則因為看到其他食記並沒有直接拍攝菜台
公共區域只拍了用餐環境
桌面擺設一樣很簡單
服務人員則是穿著日式的服裝
不像一般大型吃到飽餐廳有著好幾條動線取菜
彩單純就只有一個方形的動線
師傅們就在裡面為大家服務
那就一道道慢慢介紹
生魚片
水準都很一致
不過鮪魚非常的突出
幾乎是入口即化
當然其他的也不差
上方是生菜沙拉
已經搭配好的菜色
不像一般的沙拉
總是羅美跟美生菜
下方是握壽司
其實種類不只這些
共有九種
除了牛肉的筋略多徒增一些口感之外
其他都很滿意
左方的冷菜豆腐也在水準之上
另外沒有架子不大好拍的手捲
口味眾多
不管是蝦子 蘆筍 鰻魚等等
都值得一試
重點是所用的海苔非常的脆
比任何以前吃過的手捲都來的脆
右邊的炸物
個人覺得還OK 大多是魚漿類製品下去炸
但是左邊的天婦羅
強力推薦
以往吃過的天婦羅常見的過油 麵衣過厚的問題
今天都沒有遇到
蝦子夠新鮮 也夠大隻
野菜也都非常新鮮
左上方是味噌湯
料非常多
我則是選擇了關東煮
光是湯區就有一位服務人員為你舀湯
一向不大吃海鮮的我
今天也做了一些嘗試
螃蟹和螺吃起來還是笨手笨腳
不過今天的突破是我嘗試了生蠔
雖然不是很大份
吃起來可是很甜
一點腥味都沒有
蝦子感覺跟天婦羅採用的應該是一樣的
品質有保證
小V除了蝦子跟螺
還選了扇貝
吃起來鮮甜
除了生食跟炸物
今天也嘗試了熱食區的炒鮮疏 豆腐 以及沙朗牛肉
肉質雖然有些嚼勁
卻不至於太硬
搭配味噌醬 絕配
烤物區種類也不少
除了蔬菜
肉類也包含了魚 豬肉 以及豬腳
魚烤得皮酥酥的
肉質很緊實
豬肉則是鮮嫩多汁
不忌口的吃了很幾個卻不感到油膩
最後我還嘗試了冷麵
麵條就有好幾種選項
另外也可以請師傅料理熱湯麵
水果的部分共有六種
右上方的是荔枝口味的奶酪 超濃厚的
左下方則是甜湯
綜合了椰果 仙草 西米露以及蘋果
卻搭配得很好 沒有怪異的甜味
這裡是藍梅起司蛋糕 超紮實的濃厚口感 藍梅還有果粒
抹茶蛋糕雖然鬆軟 卻沒有一般便宜蛋糕的乾口感
布丁烤得剛剛好
色澤口感兼具
左下角則是類似米果的餅乾
最後我們還嘗試了今川燒 也就是日本的車輪餅
不像一般的紅豆餅
今川燒外皮是軟的
今天嘗試了少見的抹茶口味以及我很喜歡的奶油口味
右下角是烤麻糬 醬油口味
可惜有點冷掉 不然應該更好吃
收尾的H牌冰淇淋
共有四種口味
重點是有人幫你挖好
還遞上湯匙
服務做得非常周到
整個用餐下來
餐點都是中高水準
不會有讓你不想嘗試的菜色
一點一點的嘗試
飽足感收在剛好的地方
即使要縮衣節食很久享用這份大餐
也覺得值得
WHO:小V
WHERE:彩
ADD:台北市松壽路2號
TEL: 02-27201129
WHEN:2008.09.24
WHY:與女王的聚餐
WHAT:日本料理
FOOD:9
SERVICE:9
DECORATION:8.2
VALUE:8.5
AVERAGE SCORE:8.8
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